مكسات حلو ننوش

foodonia | IMG_20150421_215416

يقدم لعدد اشخاص: 4/5 | وقت الإعداد: 3، دقائق | وقت الطهي: 0دقيقه

المقادير
  • ايس كريم فانيلا، فراوله ( )، شكولاته.
  • عسل ( )
  • سكر بني للزينه ..
  • مكسرات مشكله ..
  • فواكه.مشكله مقطعه مكعبات (تفاح ( )، موز ( ).مانجو ( )) ..
طريقة التحضير
  1. ضعي الفواكه المقطوعه، ثم ضعي كرات من الايس كريم …
  2. ثم زيني بالسكر البني رشه خفيفه والمكسرات..وضعي العسل بشكل عشوائي..ويمكن وضع هرشي الشكولا

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

لقيمات سودانية – لقمة القاضي على الطريقة السودانية

foodonia | loqaimat-sudan
يقدم لعدد اشخاص: 8 | وقت الإعداد: 30 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير
  • مقادير الخميرة
  • ½ ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ⅓ كوب ماء دافيء
  • مقادير العجين
  • 2 كوب دقيق
  • ⅓ كوب نشا
  • ⅓ كوب زبيب ( )
  • 1 بيضة ( )
  • ½ كوب عصير برتقال ( )
  • ½ كوب ماء دافيء
  • فانيليا
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • ½ م ك عصير ليمون ( )
  • ¼ كوب سكر
  • رشة ملح
  • زيت غزير للقلي
  • سكر مطحون (أو فستق ( ) – بستاش )
طريقة التحضير
  1. في إناء نضع الخميرة مع ملعقة السكر مع ⅓ كوب الماء الدافئء و تترك لتتضاعف حجم الخميرة
  2. يتم خلط الدقيق والنشأ والملح جيدا.
  3. في وعاء عميق يخفق البيض والفانيليا جيدا بمضرب سلك.
  4. يضاف الزيت والخميرة وعصير البرتقال والليمون والسكر مع الاستمرار في الخفق.
  5. يضاف الدقيق علي دفعات مع اضافة الزبيب ويعجن جيدا ثم يغطي ويترك حتى يتضاعف حجمه ويتخمر ، ثم نهوم بعمل هزة بسيطة حتى ينخفض العجين قليلا.
  6. يحمى الزيت في مقلاة ثم نقوم بعمل لقيمات (مثلا ناخذ بعض العجين بمقدار ملأ الملعقة) ، ثم نضع اللقيمات في الزيت الساخن حتى تصبح اللقيمات ذهبية اللون
  7. تأخذ اللقيمات الذهبية من المقلاة ويوضع في طبق التقديم ونرش عليها السكر المطحون (أو الفستق) للتزيين

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

الزلابية العراقية

foodonia | zalabya-iraqi
يقدم لعدد اشخاص: 8 | وقت الإعداد: 120 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير
  • 2 كوب دقيق (طحين)
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة من خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • ½ كوب ماء دافيء
  • رشة ملح
  • زيت للقلي
  • مقادير عمل شراب ( شيرة أو قطر )
  • 2 كوب من السكر
  • 1 كوب من الماء
  • عصير 1 حبة ليمون ( )
طريقة التحضير
  1. يتم تجهيز الخميرة وذلك بتخلطها مع السكر والماء الدافيء ، ثم تخلط الخميرة مع الطحين جيدا ويضاف الماء شيئا فشيئا حتى تصبح عجينا سلسا لا تتكتل حبيبات.
  2. يترك العجين لمدة حوالي 2 ساعة في مكان دافيء حتى يتخمر.
  3. في هذه الاثناء نقوم بعمل الشراب (الشيرة أو القطر) ، وذلك بوضع جميع مقادير الشراب وهي كوبي السكر وكوب الماء وعصير الليمونة في إناء على النار حتى يغلي المزيج ، ثم يترك جانبا ليبرد لاستخدامه لاحقا
  4. يوضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً لأنه إذا لم يكن ساخنا جدا لن تتكون أشكال الزلابيه العراقيه بالشكل المضبوط
  5. يتم عمل قمع بطريقة سهلة مثلا كيس بلاستيك يوضع فيه العجين ويتم عمل فتحة صغيرة بمقدار تخانة أصبع اليد حتى يخرج منه العجين بالضغط على الكيس
  6. يمسك بمؤخرة كيس العجين بحيث يكون واجهة فتحة الكيس التي يخرج منها العجين في مواجهة فوق الزيت ويتم إنزال العجين في الزيت على هيئة أشكال دائرية مربوطة
  7. يتم قلى الزلابية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج من الزيت وتوضع مباشرة في الشيرة (الشراب – القطر) وذلك لعدة دقائق الى أن تتشرب الزلابية بالشيرة جيدا وثم توضع في مصفاة ، وتقدم

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

تارت البسكويت بالقشدة السريع بدون طهي وبدون استخدام الفرن

foodonia | tart-beskuit-sari3a
يقدم لعدد اشخاص: 6 | وقت الإعداد: 30 دقيقة | وقت الطهي: -
المقادير
  • بسكويت من أي نوع خفيف على شكل مربع أو مستطيل (الكمية حسب حجم التارت)
  • 500 جرام قشدة (قشطة) أو كيس كريمة خفق
  • 1 لتر حليب
  • 5 حبات موز ( )
  • 100 جرام لوز ( ) مبشور
  • 100 جرام شوكولاتة
طريقة التحضير
  1. يتم تحضير الكريمة بخفق القشدة أو كريمة الخفق مع السكر حتى تصبح مزيجا وتترك جانبا
  2. يوضع البسكويت الخفيف في الحليب (اللبن) لمدة ثوان بسيطة حتى يتشرب الحليب قليلا ولكن يحذر أن يصبح طريا جدا فلا فيتكسر البسكويت ولا يمكن رفعه من الحليب.
  3. يتم رص قطع البسكويت بعد رفعها من الحليب الواحدة تلو الاخرى بجانب بعضهم بحيث تشكل مربع أو مستطيل متكون من قطع البسكويت (3×3) أو (4×4) أو حسب الرغبة
  4. بعد تكوين أول طبقة من التارت ، نقوم بوضع الكريمة فوق هذه الطبقة
  5. نعاود وضع كمية أخرى من البسكويت في اللبن الواحدة تلو الاخرى ونرصها كطبقة ثانية بعد الكريمة الموضوعة فوق الطبقة الأولى ونكرر العملية إلى أن نصل إلى الطبقة الرابعة
  6. عند الطبقة الرابعة وبعد وضع طبقة من الكريمة فوقها نضع طبقة من شرائح الموز ثم نغطيها بالكريمة
  7. نستمر في وضع طبقات البسكويت والكريمة إلى أن ننتهي من عدد 8 طبقات من البسكويت المغطى بالكريمة.
  8. يتم توزيع ما تبقى من الكريمة على جميع جوانب طبقات التارت ليغطى التارت بالكامل بالكريمة.
  9. يتم رش اللوز المبشور على جميع جوانب التارت ، ونقوم بتزيين التارت بالشوكولاته السائلة
  10. تترك التارت حوالي ربع ساعة في الثلاجة قبل التقديم لتتماسك

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

الكيكة الشيشانية أو طبقات البسكويت الشيشانيه

foodonia | shishani-kacke
يقدم لعدد اشخاص: 8 | وقت الإعداد: 30 دقيقة | وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير
  • مقادير عجين الكيكه الشيشانيه
  • 2 كوب من الدقيق ( طحين )
  • 2 حبة بيض ( )
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 2 ملعقه كبيره عسل ( )
  • 1 كوب سكر
  • 2 ملعقه صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقه كبيره فانيليا
  • رشة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة خل
  • مقادير الكريمة
  • 2 علبة قشدة (قشطة)
  • ½ لتر حليب (لبن)
  • 100 جرام زبده (في حرارة الغرفة)
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 كوب صغير حليب
طريقة التحضير
  1. نقوم بعمل حمام ماء للعجينة وذلك بوضع 1 لتر ماء في قدر كبير على النار
  2. نحضر قدر اخر أصغر ونضع فيه المقادير التالية (الزبد والعسل والفانيليا والبيض والملح والخميرة والخل و ½ كوب من الدقيق)
  3. تخلط المقادير السابقة جيدا ثم توضع على القدر الأول الموجود به الماء ويوضع على نار هادئة ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 6 دقائق (يمكن زيادة مقدار الماء قليلا إذا كان قوام العجين ثقيلا)
  4. ثم نضيف مرة أخرى ½ كوب من الدقيق ونعادة التقليب المستمر لمدة 6 دقائق أخرى
  5. عند تجانس وتماسك مزيج العجين جيدا يتم إبعاد القدر عن النار ويتم إضافة الكوب المتبقى من الدقيق ونقوم بالتقليب بملعقة خشبية ، وإذا كانت العجين يلتصق باليد يمكن زيادة القليل من الدقيق.
  6. على سطح أملس مرشوش بالدقيق نقوم بوضع العجين على شكل مستطيل ونقسم العجين بسكين تقطيع الكيك إلى 10 قطع
  7. نقوم بتكوير كل قطعة من قطع العجين العشرة بعد ذلك نقوم بفرد كل كرة من العجين على حدة بالشوبك ( أداة فرد العجين ) من كل اتجاه حتى تكون مثل الدائرة وتكون بسمك رقيق حتى يمكن استخدامها كطبقة من طبقات الكيك (مثل طبقات البسكويت)
  8. يتم تسخين الفرن على حرارة عالية ، ثم نقوم بوضع طبقة العجين في صينية دائرية بعد مسحه الصينية بقليل من السمن وندخل الصينية في الرف الأوسط بالفرن حتى تنضح طبقة العجين وتصبح ذهبية اللون
  9. وأثناء طهي طبقة العجين الأولى في الفرن نقوم بفرد كرة العجين الثانية كطبقة مثل الأولى بحيث ندخلها الفرن بمجرد إخراج طبقة العجين الأولى وهكذا إلى أن ننتهي من طهي جميع طبقات العجين العشرة ليكون لدينا في النهاية عشر طبقات من الكيك
  10. يرجى الانتباه عند إخراج طبقة الكيك حتى لا تنكسر
  11. وللمحافظة على شكل الكيك يمكن استخدام غطاء قدر مساو لحجم طبقة الكيك أو البسكويت لتقطيع أطراف طبقة الكيك وهي ساخنة بحيث تكون جميع الطبقات متساوية ونتخلص من الاطراف الغير منتظمة الشكل، وبفرشاة الطعام ننظف بقايا قطع الاطراف، ونترك البقايا جانبا لاستخدامها لاحقا ، وبالمناسبة يمكن الاحتفاظ بطبقات الكيك حتى بدون ثلاجة لعدة شهور بعيدا عن الرطوبة.
  12. ولإعداد الكريمه نحضر جميع مقادير الكريمة ونخلطها جميعا بخلاط البيض حتى يتجانس ويترك جانبا
  13. نحضر بقايا اطراف طبقات الكيك ونقوم بتكسيرها مسحوقا ناعما ونتركها
  14. الان نحضر طبقة الكيك (طبقة البسكويت) ونأخذ مغرفة من الكريمة ونسقي بها طبقة البسكويت ونوزعها بالفرشاة ثم نوزع عليها مسحوق بقايا البسكويت التي أعددناها سابقا ، ثم نضع بعضا من الكريمة وبعدها نضع طبقة أخرى من الكيك ، وهكذا جميع الطبقات حتى ننتهي من العشر طبقات للكيكة
  15. واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة على الاقل في درجة حرارة الغرفة حتى تتشرب الكريمة كلها ، وبالهناء والشفاءز

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

حلوى الهالوين

foodonia | halawa-haloween
يقدم لعدد اشخاص: 8 | وقت الإعداد: 75 دقيقة | وقت الطهي: -
المقادير
  • 4 كوب من كريمة الجبنة
  • 4 كوب سكر بودرة
  • 2 كوب من الشوكولاتة البيضاء الذائبة
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ألوان طبيعية لتزيين الكيك (يمكن تصنيعها أو شراءها)
طريقة التحضير
  1. تضرب كريم الجبن في خلاط الطعام على سرعة متوسطة حتى يصبح دسم القوام.
  2. يضاف السكر تدريجيا ونستمر في الضرب بالخلاط حتى يمزج جيدا بعد كل إضافة للشوكولاته البيضاء , الفانيليا و تلوين الطعام و يتم الخلط جيدا.
  3. افرديهم في صينية مربعة مغطى بالفويل على ارتفاع 8 انش (بوصة) وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقطع مربعات.

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

كنافة محشوة بالمكسرات على الطريقة المصرية

foodonia | konafa-masreya
يقدم لعدد اشخاص: 8 | وقت الإعداد: 20 دقيقة | وقت الطهي: 45 دقيقة
المقادير
  • مقادير الكنافة:
  • ½ كيلوجرام من عجينة كنافة
  • ½ كوب من الزبدة (بدون ملح)
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
  • مقادير الحشو:
  • ¼ كوب من اللوز ( ) المحمص و المدشوش (مكسر قطع صغيرة)
  • ¼ كوب من الفول السودانى ( ) المحمص و المدشوش
  • ¼ كوب من السكر
  • ¼ كوب من جوز الهند ( ) المبشور
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبيب ( )
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة ( ) المطحونة ناعما
  • مقادير الشراب (القطر أو الشيرة):
  • 3 كوب من السكر
  • 3 ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • 3 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ( ) حامض
طريقة التحضير
  1. لتحضير القطر أو شراب السكر يذاب السكر في ½1 كوب من الماء على نار معتدلة ثم يضاف إليه الليمون و ماء الورد وماء الزهر و نستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان، نطفأ النار ويوضع الشراب جانبا
  2. يتم خلط مقادير الحشو معا وتترك جانبا.
  3. نبدأ في عمل الكنافة بإذابة نصف كمية الزبدة في إلى عجينة الكنافة ونقوم بالفرك وبعدها نفك تلاصقها ونقطعها بما يقارب طول صينية الطهي و نتأكد أن الزبدة قد اختلطت بالعجينة بشكل جيد.
  4. نقوم بإضافة السكر البودرة الى العجينة ، ثم ندهن قعر وجوانب صينية الطهي بكمية من الزبدة الباقية، ثم نقوم بفرد نصف كمية العجينة في الصينية بشكل متساو ونضغط عليها باليد.
  5. تنثر الحشوة على الكنافة ولكن بدون رش أطراف الصينية حتى لا تحترق.
  6. يتم إضافة باقي العجينة فوق الحشوة بشكل متساو ونضغط عليها كذلك باليد برفق.
  7. يتم إذابة باقي الزبدة وترش فوق وجه الصينية.
  8. توضع الصينية في الفرن حرارته حوالي 180 مئوية لمدة تقارب 40 دقيقة.
  9. فور إخراج الصينية من الفرن نقوم برش فوقها الشراب البارد.
  10. تترك الكنافة لتبرد قليلا حتى لا تتفرول عند التقطيع وهي ساخنة ، بعدها تقطع حسب الرغبة وتقدم.

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

حلوى القريوش ( المشبك ) بالفستق والسمسم

foodonia | qaryoush-algerian
يقدم لعدد اشخاص: 40 | وقت الإعداد: 60 دقيقة | وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير
  • عدد 1 كيلوجرام دقيق ( طحين )
  • مقدار 200 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون ( ) حامض
  • 1 حبة بيض ( )
  • مقدار 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ماء زهر (حسب الرغبة)
  • كمية من الماء
  • زيت للقلي
  • للزينة:
  • مقدار 50 جرام سمسم
  • مقدار 50 جرام فستق ( ) مطحون
  • عدد 2 كوب عسل ( )
طريقة التحضير
  1. يتم وضع الدقيق (الطحين) في وعاء ويضاف إليه السكر و الزبدة و الخل أو عصير الليمون و نقوم بالخلط جيدا.
  2. نقوم بإضافة ماء الزهر ثم كمية الماء بالتدريج إلى أن يصبح العجين متماسك و لين وعند ذلك يترك العجين مغلفا بكيس نايلون ليرتاح لمدة ¼ ساعة.
  3. يتم أخذ العجين ويفردها بالشوبك (أداة فرد العجين) ثم يقطع العجين بأداة تقطيع الحلوى إلى مربعات حوالي 5 سنتمتر تقريبا على أن نجعل بداخل المربع عدة فتحات و خطوط بين كل خط والآخر حوالي 1 سنتمتر.
  4. نقوم برفع المربعات باليد بحيث يتم رفع خط ويترك خط آخر ونقوم بعمل شكل ضفيرة ونقوم باستكمال باقي العجين بهذا الشكل كما بصورة الوصفة.
  5. يتم تجهيز الزيت للقلي، و نقوم بوضع حبات الحلوى في الزيت الساخن لتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
  6. يتم إضافة العسل إلى القريوش فور خروجه من الزيت وتزين برش حبيبات السمسم والفستق عليها. وبالهناء والشفاء

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

دزيريات أو حلوى جزائريات

foodonia | algerian-dzareyat
يقدم لعدد اشخاص: 30 | وقت الإعداد: 20 دقيقة | وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير
  • مقادير العجين
  • عدد 500 جرام دقيق ( طحين ) أبيض
  • عدد 150 جرام زبدة
  • عدد 3 صفار البيض ( )
  • رشة ملح
  • ماء زهر
  • الحشوة:
  • عدد 1 كوب زيت
  • عدد 1 كوب سكر
  • عدد 1 كوب سميد
  • عدد 1 كوب بقسماط أو كعك مطحون
  • عدد 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
  • عدد 1 ملعقة صغيره فانيلا
  • برش قشر ليمون ( )
  • لوز ( ) (حسب العدد)
  • شربات أو قطر
طريقة التحضير
  1. يتم خلط الدقيق (الطحين) مع الزبدة ويضاف الملح وصفار البيض بالتدريج، ثم يتم تبليل العجين بماء الزهر و يتم العجن جيدا ثم تترك قليلا.
  2. يتم تقسيم العجين وبعدها ترش بالدقيق.
  3. ينك فرد العجين بالشوبك (أداة فرد العجين) على شكل دوائر يكون قطرها حوالي 10 سم وتكون رقيقة.
  4. يتم إحضار الحشوة و توضع في وعاء وتخلط مع السكر و السميد و البقسماط و الفانيليا بعدها يضاف البيض ونستمر في الخلط بعد ذلك يضاف الزيت والخميرة و الليمون المبشور ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة لينة ملساء.
  5. نقوم بوضع دوائر العجينة في القوالب الخاصة بالدزيريات المدهونة ثم يسكب في وسط كل واحدة منها ما يعادل ملعقة كبيرة من الحشوة ثم يتم تزيينها باللوز.
  6. يتم وضع قوالب الدزيريات في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع من الفرن وتسقى بالشربات ( القطر ) المعد سابقا ، وبالهناء والشفاء

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود

قنيدلات البيستاش أو الفستق الجزائرية

foodonia | qandilat-bestash
يقدم لعدد اشخاص: 8 | وقت الإعداد: 20 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير
  • عدد 3 كيلات ( مقدار ) طحين
  • عدد 1 كيلة زبدة مذابة
  • نغطيها ونتركها ترتاح
  • الحشو
  • 3 كيلات بيستاش (فستق ( )) محمص
  • سكر 1 كيلة
  • ماء زهر (حسب الرغبة)
  • ملحوظة .. المقادير بالكيلة تعني أن تحدد أنت مقدارك مثلا كوب ، او كيلو أو نصف كيلو ، ثم تجعل كل المقادير نسبة من هذا المقدار ، تماما كما هو في هذه الوصفة.
طريقة التحضير
  1. يتم خلط مقدار الطحين مع الزبدة جيدا حتى تدخل الزبدة في الطحين ثم يتم جمعهم بقليل من الماء وماء ورد حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم نغطيها ونتركها ترتاح
  2. نطحن البيستاش (الفستق) ويضاف إليه السكر ثم ماء الزهر
  3. نقوم بتشكيل العجينة على شكل اوراق شجر صغيرة ونقوم بتلوين القليل من العجينة باللون الاخضر باي ألوان طبيعية أو عصير أي من خضروات الخضراء
  4. نترك جزء من العجينة نتركه دون تلوين ونشكله اوراق اكبر حجما من الخضراء ثم نضع الورقة الخضراء فوق البيضاء ونضغط عليهم في الاسفل حتى يلتصق
  5. نحضر القوالب الحديدية الصغيرة الخاصة بتشكيل العجائن (مثل الكب كيك) ونقوم بوضع طبقة من العجين الابيض فيها ، ثم نقوم بتشكيل اوراق العجين على شكل زهرة أو وردة ونجعل فيها تجويب لنضع فيه البيستاش (الفستق) ونضع فوقها اربع ورقات من التي صنعناها سابقا (الورقة البيضات تحت الخضراء)
  6. ندخل العجينة في الفرن حتى تصبح العجينة البيضاء ذهبية اللون
  7. بعد إخراج العجينة من الفرن نغمسها مباشرة في شراب ماء الورد حتى تتشربه
  8. عند التقديم نضع الوردات فوق قوالب ورقية كما في الصورة ، وبالهناء والشفاء

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان