كيك التفاح بصوص الكراميل

foodonia | ar_db_31794.jpg

يقدم لعدد اشخاص: | وقت الإعداد: 25 دقائق | وقت الطهي: 30 دقائق
المقادير
  • مكونات الكيك:
  • – ¾ كوب زبد بحرارة الغرفة.
  • – ½ كوب سكر.
  • – ½ ملعقة كبيرة بشر قشر البرتقال ( ).
  • – 2 بيضة ( ) بحرارة الغرفة.
  • – 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب.
  • – ½ ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
  • – ½ كوب جوز.
  • – 2 ½ ملعقة كبيرة سكر.
  • – ½ كوب طحين.
  • – 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • – رشة ملح.
  • مكونات صوص الكرميل بالتفاح:
  • – 4 حبات تفاح ( ).
  • – 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • – ¼ كوب ماء.
  • – 1 كوب سكر بنى.
  • – 1 ملعقة صغيرة شراب الجلوكوز.
  • – 2 ملعقة كبيرة زبد بحرارة الغرفة.
  • – ¼ كوب كريمة خفق بحرارة الغرفة.
  • – 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
  1. طريقة عمل صوص الكرميل بالتفاح:
  2. 1 – تغسل حبات التفاح وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتقطع إلى نصفين ويزال منها البذور ويقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
  3. 2 – فى مقلاة، يذاب الزبد على حرارة متوسطة، ويضاف إليه شرائح التفاح.
  4. 3 – ينثر ملعقة كبيرة من السكر على شرائح التفاح، وتقلب معه وتترك لحوالى 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر حتى تبدأ الشرائح فى الإحمرار.
  5. 4 – يسكب الماء والسكر وشراب الجلوكوز فى وعاء معدنى، ويترك على نار خفيفة حتى يبدأ السكر فى الذوبان.
  6. 5 – يحرك الإناء فى حركات دائرية من وقت لآخر حتى يندمج السكر فى الشراب.
  7. 6 – يترك الشراب على النار لحوالى 7 دقائق أو حتى يبدأ لونه فى الإحمرار قليلاً، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ قليلاً.
  8. 7 – يضاف التفاح المطهى بالزبد إلى الشراب، ويقلب معه جيداً حتى يندمج به.
  9. 8 – ثم يضاف إليه الفانيليا وكريمة الخفق، ويقلب جيداً ويترك لحين الحاجة إليه.
  10. طريقة عمل الكيك:
  11. 1 – يسخن الفرن على درجة حرارة عالية، وتدهن صينية خبز بالزبد ويغطى قاعها بورق البرشمان، ويدهن بالزبد وينثر عليه الطحين.
  12. 2 – يوضع الجوز فى الكبة، ويضاف إليه 2 ½ ملعقة كبيرة السكر، ويطحن حتى يصبح طحيناً خشناً.
  13. 3 – فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج باودر والملح معاً.
  14. 4 – فى وعاء العجانة، يخفق الزبد حتى يصبح ناعماً تماماً.
  15. 5 – ثم يضاف إليه السكر وبشر قشر البرتقال، وتخفق المكونات على سرعة متوسطة لحوالى 5 دقائق أو حتى يصبح كريمة ناعمة وفاتحة اللون.
  16. 6 – يضاف البيض كل واحدة على حدى، وتخفق حتى تختفى فى المزيج قبل إضافة الأخرى.
  17. 7 – يضاف شراب القيقب والفانيليا إلى الخليط مع الإستمرار فى الخفق، ويمكن إستعمال العسل الأبيض بدلاً من شراب القيقب.
  18. 8 – ثم يضاف خليط الجوز المطحون ويخفق مع المزيج حتى يندمج معه.
  19. 9 – تقلل سرعة العجانة، ويضاف الطحين على ثلاث مراحل، مع الحرص على الإستمرار فى الخفق البطيئ فى كل مرة حتى يختفى الطحين بالمزيج.
  20. 10- يسكب المزيج فى صينية الخبز ويسوى سطحه بالملعقة.
  21. 11- يخبز الكيك فى الرف الأوسط من الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون، ويختبر نضجه بواسطة حرف سكين.
  22. 12- يخرج الكيك من الفرن، ويترك فى الصينية لمدة 10 دقائق، وتمرر حوله سكين حادة لتحريره من الصينية، ثم يقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً.
  23. 13- ينقل الكيك إلى صحن التقديم، ويدهن أعلاه بكمية من الصوص بواسطة فرشاة للدهن، ويزين بشرائح التفاح المطهى، ويقدم مع كمية من صوص التفاح.

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود