حلاوة الشمسية

foodonia | ar_db_31102.jpeg

يقدم لعدد اشخاص: | وقت الإعداد: 30 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق
المقادير
  • ماء القشطة, كوب
  • حليب مجفف القشطة,2 كوب
  • عصير ليمون ( ) طازج خليط القطر, ملعقة صغيرة
  • ماء خليط القطر, كوب
  • سكر خليط القطر,1.50 كوب
  • ماء الورد خليط الأرز,2 ملعقة كبيرة
  • مستكة مطحونة خليط الأرز,0.25 ملعقة صغيرة
  • ماء خليط الأرز,0.75 كوب
  • دقيق أرز خليط الأرز,0.50 كوب
  • زبدة القشطة,0.25 كوب
  • سكر القشطة,3 ملعقة كبيرة
  • سكر ناعم بودرة للتقديم , حسب الرغبة
  • فستق ( ) حلبي مطحون للتقديم , حسب الرغبة
طريقة التحضير
  1. خليط الأرز:
  2. – ضعي الأرز في طبقٍ عميقٍ، الماء، المستكة وماء الورد.
  3. – قلبي الأرز ليذوب تماما في الماء، باستعمال مضرب شبك يدوي.
  4. خليط القطر:
  5. – ضعي السكر في قدرٍ متوسط الحجم ، الماء وعصير الليمون، باستعمال ملعقة خشبية قلبي السكر والماء لعدة ثواني.
  6. – ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ لمدة ١٠ دقائق.
  7. – أضيفي خليط الأرز على القطر، باستعمال ملعقة خشبية قلبي الأرز مع القطر إلى أن يتماسك ويصبح كتلة واحدة وتتكون حلاوة الشميسة.
  8. – أسكبي حلاوة الشميسة مباشرة على السكر البودرة. باستعمال ظهر الملعقة الخشبية مدي حلاوة الشميسة بخفة إلى طبقة رقيقة.
  9. – غطي الطبق بقطعة من النايلون ودعي حلاوة الشميسة على طاولة المطبخ إلى أن تبرد تماماً.
  10. القشطة:
  11. – ضعي الحليب في قدرٍ واسعٍ قصير الحافة سميك القاعدة، الماء، السكر والزبدة.
  12. – ضعي القدر على نارٍ متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
  13. – خففي النار لتصبح هادئة جدا. إنتظري لعدة ثواني إلى ان تتكون طبقة سميكة على سطح الحليب. هذه الطبقة هي القشطة.
  14. – إستخرجي القشطة عن سطح الحليب باستعمال ملعقة عريضة ذات ثقوب وضعيها في طبقٍ جانبي.
  15. – إنتظري ثانية إلى أن تتكون طبقة سميكة مرة ثانية. إنقليها إلى الطبق. إستمري بتكرير الخطوات إلى أن تنتهي كمية الحليب وتحصلي على كمية القشطة المطلوبة للتقديم مع حلاوة الشميسة.
  16. لتشكيل الحلاوة:
  17. – ضعي كمية وفيرة من السكر البودرة في طبقٍ عميقٍ.
  18. – ضعي أطراف أصابعك في السكر لتتغطى بالسكر ثم إقطعي جزء من حلاوة الشميسة.
  19. – قلبي حلاوة الشميسة بين يديك مع استمرار تغطيتها بالسكر وشكليها إلى كرة ناعمة بحجم حبة الجوز.
  20. – ضعي حلاوة الشميسة على سطح مرشوشٍ بكمية وفيرة من السكر. إضغطي عليها بأطراف أصابعك لتصبح على شكل قرص.
  21. – ضعي مقدار ملعقة صغيرة من القشطة في وسط الدائرة وأقفليها على شكل نصف دائرةٍ.
  22. – ضعي كمية وفيرة من السكر البودرة في طبق تقديمٍ واسعٍ وضعي حبات حلاوة الشميسة وقدميها مباشرة.

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود