فطيرة الهوت دوج والشمندر

foodonia | ar_db_26198.jpg

يقدم لعدد اشخاص: | وقت الإعداد: 15 دقائق | وقت الطهي: 30 دقائق
المقادير
  • للفطيرة
  • كوبا طحين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ثلثا كوب زبد
  • 6-7 ملاعق كبيرة ماء
  • للحشو
  • 450 جم أوراق جذر الشمندر مهذبة، مع تقطيع السيقان بالعرض إلى شرائح طولية رفيعة
  • بصلة ( ) مقطعة شرائح
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ( )
  • 350 جم نقانق إيطالية حارة أو باردة منزوعة الجلد ومفتتة اللحم
  • كوب جبن ريكوتا
  • بيضتان
  • نصف كوب جبن بارميزان مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
  1. للفطيرة
  2. امزجي الطحين والملح معا في إناء، ثم باستخدام خلاط العجين قومي بتقطيع الزبد إلى قطع صغيرة كل منها في حجم حبات البازلاء الصغيرة.
  3. ثم أضيفيها للمزيج. انثري ملعقة كبيرة ماء فوق أحد جوانب المزيج ثم بشوكة قومي بتقليبه جيدا مع دفعه إلى جانب الإناء.
  4. كرري العملية إلى أن يصبح المزيج رطبا تماما (قد لا تحتاجين كل كمية الماء).
  5. اقسمي العجين إلى نصفين وشكلي كل نصف على هيئة كرة. لفي العجين بورق بلاستيكي واتركيه جانبا لحين تحضيرك للحشو.
  6. للحشو
  7. اسلقي أوراق الشمندر في إناء كبير به ماء مالح لمدة 3 دقائق أو إلى أن تطرى قليلا لكن ما يزال لونها أخضر زاهيا.
  8. صفي أوراق الشمندر واتركيه قليلا ليبرد ثم اضغطي عليه لتتخلصي من أي ماء زائد.
  9. ثم اتركيها جانبا في إناء كبير الحجم (يجب أن تحصلي علي حوالي كوب ونصف).
  10. أثناء ذلك قلبي البصل في مقلاة كبيرة الحجم بها زيت ساخن لمدة تتراوح من 3-4 دقائق أو إلى أن يطرى.
  11. أضيفي لحم النقانق المفتت واتركيه على النار مع التقليب لمدة تتراوح من 7-9 دقائق أو إلى أن يميل اللحم للون البني.
  12. تخلصي من الدهن الزائد ثم أضيفي مزيج البصل والنقانق للأوراق المسلوقة وقلبي جيدا.
  13. امزجي جبن الريكوتا والبيض وجبن البارميزان والملح والفلفل في إناء صغير الحجم ثم أضيفي هذا المزيج لمزيج الأوراق والنقانق.
  14. مهدي إحدى كرات العجين بيديك على سطح منثور بقليل من الطحين. لفي العجين من المنتصف حتى الأطراف مكونة دائرة قطرها حوالي 12 بوصة.
  15. لفي العجين حول عصا العجين (النشابة) وانقليه إلى قالب كعك حجمه 9 بوصات لكن دون فرده، ثم ضعي فوقه الحشو.
  16. لفي بقية العجين لتصنعي أطرافا للفطيرة، ثم قومي بصنع شقوق طولية بالفطيرة ثم ضعي الأطراف فوق الحشو.
  17. هذبي أطراف الفطيرة بحيث تكون خلف قالب الكعك بحوالي نصف بوصة.
  18. اخبزي الفطيرة في فرن درجة حرارته 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يميل لونها للذهبي.
  19. اتركي الفطيرة جانبا لمدة 10 دقائق ثم قدميها

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود