تاكوس السلمون مع الذرة والكريما الحارّة

foodonia | ar_db_20770.jpg

يقدم لعدد اشخاص: | وقت الإعداد: 20 دقائق | وقت الطهي: 20 دقائق
المقادير
  • – 4 إلى 5 أكواز ذرة ( ) حلوة.
  • – نصف بصلة ( ) حمراء متوسطة الحجم.
  • – حبة فلفل حلو متوسطة الحجم، حمراء أو صفراء.
  • – ملعقتا زيت زيتون ( ) كبيرتان.
  • – ملح بحسب الرغبة.
  • – فلفل أسود ( ) مطحون طازج.
  • – نحو 600 غرام من شرائح سمك السلمون، ومن المفضّل أن تكون بسماكة سنتمترين، مقطوعة في الوسط وخالية من الحسك.
  • – 4 فطائر تورتيلا من القمح الكامل متوسطة الحجم.
  • – ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المجفف للاستعمال في كريما أدوبو.
  • – 113 غراماً من جبن الماعز أو الجبنة البيضاء، ويُفضل أن تكون حرارته قريبة من حرارة الغرفة.
  • – نصف كوب من المخيض القليل الدسم.
  • – شرائح أفوكادو ( ) وخيار ( ) وطماطم ( ) حمراء صغيرة للزينة.
طريقة التحضير
    1. حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وأعدي طبقاً للطهي من نوع بيراكس بقياس 23X33 سنتمتراً.
  1. 2. انزعي حبوب الذرة من الأكواز واتركيها تسقط في طبق الطهي (يجب أن توازي كمية الحبوب نحو 3 أكواب). قطعي البصل إلى مربعات صغيرة وأضيفيها إلى طبق الطهي. انزعي ساق الفلفل الحلو وبذوره ونواته، ثم قطعي ما تبقى منه إلى مربعات صغيرة وأضيفيها إلى الطبق أيضاً.
  2. 3. رشي فوق الخضار نحو ملعقة كبيرة من الزيت والقليل من الملح والفلفل لتضفي عليها مذاقاً لذيذاً، ثم حركيها لتتغطى كلها بتلك المواد. اشويها من 20 إلى 25 دقيقة، مع تحريكها مرة أو اثنتين، إلى أن يصبح لون الذرة مائلاً قليلاً إلى الحمرة وتعبق رائحة المزيج.
  3. 4. عندما تكون الخضار في الفرن، حمي مقلاة الشوي على حرارة متوسطة. ادهني شرائح السلمون من كلا الجانبين بملعقة زيت الزيتون المتبقية واشويها 5 دقائق، حتى تتكون قشرة رقيقة على أسفلها، ثم استخدمي ملعقة كبيرة منبسطة لتقلبيها بانتباه وتابعي الشي من 3 إلى 5 دقائق إضافية بحسب الذوق.
  4. 5. قبل 5 دقائق من تقديم الطعام، كدسي التورتيلا ولفّيها بورق ألمنيوم. ضعيها في الفرن حتى تسخن. في النهاية، قطعي الفلفل الحار المجفف المخصص لكريما أدوبو وضعيه في وعاء متوسط الحجم (هو وما يرافقه من صلصة)، ثم أضيفي إليه جبن الماعز أو الجبنة البيضاء والمخيض وامزجيها جيداً.
  5. 6. عند التقديم، انقلي التورتيلا إلى محرمة نظيفة لتبقى ساخنة على الطاولة. قطعي شرائح السلمون إلى أربعة أجزاء متساوية وضعيها في الطبق، مع كريما أدوبو الحارة، الخضار المشوية، وزينيها.
  6. – في الحصة:
  7. 677 سعرة حرارية
  8. 43 غراماً من البروتين
  9. 49 غراماً من النشويات
  10. 37 غراماً من الدهون
  11. 10 غرامات من الدهون المشبعة
  12. 101 ملغرام من الكولسترول
  13. 815 ملغراماً من الصوديوم
  14. 8 غرامات من الألياف الغذائية

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

عسل

عسل

عسل

جزر

جزر

جزر

ثوم

ثوم

ثوم

بصل

بصل

بصل

بصلة

بصلة

بصلة

بصله

بصله

بصله

بروكلي

بروكلي

بروكلي

بروكلى

بروكلى

بروكلى

تفاح

تفاح

تفاح

لوز

لوز

لوز

فجل

فجل

فجل

بطاطس

بطاطس

بطاطس

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزة الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

جوزه الطيب

نعناع

نعناع

نعناع

توت

توت

توت

بلوبري

بلوبري

بلوبري

بطيخ

بطيخ

بطيخ

كنتالوب

كنتالوب

كنتالوب

شمام

شمام

شمام

عنب

عنب

عنب

خيار

خيار

خيار

أفوكادو

أفوكادو

أفوكادو

افوكادو

افوكادو

افوكادو

ليمون

ليمون

ليمون

ليمونه

ليمونه

ليمونه

ليمونة

ليمونة

ليمونة

مانجو

مانجو

مانجو

مانجه

مانجه

مانجه

دجاجة

دجاجة

دجاجة

دجاج

دجاج

دجاج

فراولة

فراولة

فراولة

فراوله

فراوله

فراوله

برتقال

برتقال

برتقال

جوزة الهند

جوزة الهند

جوزة الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز الهند

جوز هند

جوز هند

جوز هند

قرفة

قرفة

قرفة

قرفه

قرفه

قرفه

عليق

عليق

عليق

بيضه

بيضه

بيضه

بيضة

بيضة

بيضة

بيض

بيض

بيض

بيضات

بيضات

بيضات

موزة

موزة

موزة

موز

موز

موز

موزه

موزه

موزه

بابريكا

بابريكا

بابريكا

ذرة

ذرة

ذرة

ذره

ذره

ذره

مشمش

مشمش

مشمش

كرز

كرز

كرز

بلح

بلح

بلح

تمر

تمر

تمر

تين

تين

تين

جريب فروت

جريب فروت

جريب فروت

جوافة

جوافة

جوافة

جوافه

جوافه

جوافه

فول سوداني

فول سوداني

فول سوداني

فول سودانى

فول سودانى

فول سودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السودانى

فول السوداني

فول السوداني

فول السوداني

عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب

مشروم

مشروم

مشروم

بقدونس

بقدونس

بقدونس

ريحان

ريحان

ريحان

طماطم

طماطم

طماطم

بندورة

بندورة

بندورة

بندوره

بندوره

بندوره

رمان

رمان

رمان

عين جمل

عين جمل

عين جمل

زعتر

زعتر

زعتر

صعتر

صعتر

صعتر

روزماري

روزماري

روزماري

اكليل الجبل

اكليل الجبل

اكليل الجبل

زيتون

زيتون

زيتون

صنوبر

صنوبر

صنوبر

قريدس

قريدس

قريدس

ربيان

ربيان

ربيان

روبيان

روبيان

روبيان

جمبري

جمبري

جمبري

جمبرى

جمبرى

جمبرى

هيل

هيل

هيل

هال

هال

هال

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الأسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل الاسود

فلفل اسود

فلفل اسود

فلفل اسود

بطاطا

بطاطا

بطاطا

كركم

كركم

كركم

لورا

لورا

لورا

لوري

لوري

لوري

زنجبيل

زنجبيل

زنجبيل

جنزبيل

جنزبيل

جنزبيل

بندق

بندق

بندق

فستق

فستق

فستق

باذنجان

باذنجان

باذنجان

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسلي

قرع عسل

قرع عسل

قرع عسل

قرنفل

قرنفل

قرنفل

كيوي

كيوي

كيوي

كرفس

كرفس

كرفس

زبيب

زبيب

زبيب

كمون

كمون

كمون

أناناس

أناناس

أناناس

اناناس

اناناس

اناناس

سبانخ

سبانخ

سبانخ

زعفران

زعفران

زعفران

قهوة

قهوة

قهوة

خوخ

خوخ

خوخ

كزبرة

كزبرة

كزبرة

فلفل أسود

فلفل أسود

فلفل أسود