المقادير
---------------


طريقة التحضير
-----------------
  1. يوضع كوب دقيق واحد + كود ماء واحد + الخميرة + السكر في إناء عميق ويقلب جيدا ويترك حتى يتخمر (في الشتاء يأخذ وقتا أطول)
  2. بعد تخمر الخليط السابق يضاف إليه الزيت ثم يقلب جيدا
  3. يضاف باقي الدقيق ثم الماء شيئا فشيئا ويقلب جيدا (يدوينا او بماكينة العجين)
  4. يترك حتى يتخمر بحيث يصبح العجين ضعف أو ثلاثة أضعاف كمية العجين على الاقل
  5. يقلب الخمير حتى يهبط
  6. (أهم نقطة لعمل التوست ) نأتي بإناء عميق ونضع فيه قليلا الزيت (ملعقة كبيرة مثلا) ونرش عليه قليل من الدقيق (ملعقة كبيرة ) ونقلب حتى يصبح الدقيق متماسك قليلا ، ثم نضع فوقه العجين بحيث يصبح العجين على شكل كره مغطاة بالزيت
  7. نضع العجين في إناء فرن عميق مدهون بالزيت ونرش فوقه دقيق بحيث يكون طبقة خفيفة
  8. يوضع العجين في الفرن على نار هادئية (وده لوحدها اختراع :D ) ويترك ليتخمر ويتم مراقبته بعد نصف ساعة (عملية الطهي قد تأخذ من نصف ساعة إلى ساعة)
  9. إذا دعت الحاجة يمكن ان تفتح نار الشواية العليوية قليلا حتى يصبح وجه العجين مائلا للبني قليل أو حسب الرغبة